BabyChickenのへたっぴ料理日記

料理得意になるぞ!

かぼちゃパン。

かぼちゃを練り込んだパンも美味しかったけど、今度はかぼちゃかぼちゃしているパンも食べたい!ということで次はカボチャあん入りを作りました。 《材料》・強力粉 250g ・ドライイースト 3g ・砂糖 20g ・塩 5g ・牛乳 50cc ・冷水 + 溶き卵(1/2個) 150cc …

パンプキンブレッド。

秋と言えばカボチャ。 カボチャ入りのパンを作りました。 《パンプキンブレッド》E・レシピの「パンプキンブレッド」を作りました。 https://erecipe.woman.excite.co.jp/sp/detail/af00787c8bc50761cf698646e9b1a460.htmlボウル ・強力粉 … 200g ・砂糖 … …

さつまいもご飯弁当。

ある人の、お弁当の好きな具を詰め込んでお弁当を作りました。 クイズ、誰でしょう? ○さつまいもご飯○鯛の塩焼き○卵焼き○とろーり豚バラえのき○きんぴらごぼう 《さつまいもご飯》 ・白米 2合 ・さつまいも 1本・酒 大さじ2 ・みりん 大さじ1 ・薄口醤油 小…

カボチャのチーズケーキ。

カボチャのチーズケーキを作りました。 ハロウィン仕様。 妹がした盛り付け。可愛い! 《材料》6号のケーキ型◎レンチンしたカボチャ(皮なし) 200g ◎生クリーム 200ml○クリームチーズ 200g ○卵 2個 ○砂糖 80g ○薄力粉 大さじ1・オレオ 9枚 ・溶かしバター 20…

とろろ昆布づくしご飯。

夜ご飯にとろろ昆布づくしの料理を作ってみました。 《メニュー》○とろろ昆布の炊き込みご飯○とろろ昆布ときゅうりの酢の物○とろろづくしのハンバーグ○とろろと塩昆布のお吸い物 こんぶのくらこんのサイトのレシピで作りました。https://www.kurakon.jp/cook…

関東風の桜餅。

鬼滅の刃の甘露寺蜜璃の好物で、食べすぎてあの髪色になったという桜餅を作りました。 桜餅の葉はなしで、蜜璃ちゃんの髪色の皮になるように色を付けました。 めちゃくちゃ可愛い色! 《桜餅の皮》6個分 ・薄力粉 … 40g ・白玉粉 … 10g ・砂糖 … 10g ・水 … …

鬼滅の刃パーティー。

鬼滅の刃に出てくる子の好物を作りました。 流行りに乗っかって、アニメからみてコミックも揃えました。映画も楽しみ! テレビで鬼滅の刃をするのに合わせて鬼滅の刃パーティーです。 ・鮭大根 … 冨岡さんの好物 ・さつまいもの味噌汁 … 煉獄さんの好物・さ…

アメリカンクランブルチョコクッキー。

アメリカンクランブルチョコクッキーを作りました。 《材料》・強力粉 50g ・バター 40g ・グラニュー糖 40g ・板チョコ 75g Nadiaの平野信子さんのレシピ「ザックざく!アメリカンクランブルチョコクッキー」を作りました。https://oceans-nadia.com/user/1…

ポテチパン。

神奈川県横須賀市のご当地パン、ポテチパンを作りました。 《コッペパンの材料》 6個分・強力粉 200g ・薄力粉 50g ・ドライイースト 3g ・砂糖 30g ・塩 4g ・バター 20g ・牛乳 90cc弱 ・水 90cc弱 cookpadのサイトのスガマリちゃんのレシピ「やっとたどり…

ちくわパン。

北海道のご当地パンのちくわパンを作りました。 ちくわ一本丸ごと包んだので全長20cm程。 結構な大きさになりました。 《ロールパンの材料》・強力粉 200g ・ドライイースト 3g ・きび砂糖 20g ・塩 3g ・全卵 10g ・無塩バター 20g ・水 140g ・スキムミル…

ミートローフ。

ミートローフを作りました。 みんなのきょうの料理の大庭英子さんのレシピで作りました。ゆで卵入りミートローフ https://www.kyounoryouri.jp/recipe/17347_ 《材料》(肉だね)・合挽き肉 500g ・バター 大さじ1/2 ・玉ねぎ 1/2個 ・生パン粉 カップ1 ・牛乳…

春巻き。

春巻きを作りました。 cookpadの栄養士のれしぴさんのレシピで具材を変えて作りました。https://cookpad.com/recipe/1415550 《入れた具材》・ピーマン ・豚ひき肉 ・えのき ・春雨 ・じゃがいも ・人参 《調味料》・砂糖 大さじ1 ・醤油 大さじ1 ・酒 大さ…

生春巻。

生春巻きを作りました。もちもちした生地と野菜のしゃきしゃきした食感が楽しく美味しかった! 《具材》・きゅうり ・水菜 ・青じそ ・人参 ・アボカド ・カニカマ ・ツナ ・ソーセージステーキ ・ハム ・チーズ ハムとチーズは入れる予定なかったけど、あれ…

のり弁。

会社に持っていくお弁当にのり弁を作りました。 《おかず》 ・焼き鮭・ちくわの磯辺焼き → 小麦粉、水、青のり、マヨネーズ ・ピーマンと人参のきんぴら風 → 胡麻油、砂糖、醤油 、みりん、チリパウダー ・ほうれん草のごま和え → 白だし、砂糖 ・卵焼き・ウ…

おかずクレープ。

おかずクレープを作りました。 《生地》5枚 ・強力粉 50g ・砂糖 10g ・水 100cc ・卵 1個 ・オリーブオイル 5g 前作ったクレープの分量で、牛乳→水、バター→オリーブオイルで作りました。 卵だけ倍量です。 卵半分だけ使うのなんだか面倒になってしまって。…

ムース~泡立たなかった生クリームで~

10分、20分経っても泡立たなかった生クリームでムースを作りました。 usjの泡ビールのコップにいれました! 表面泡っぽくぼこぼこになって良い感じ。 角が立たず、ちょっと筋が残るくらいの生クリーム。 クレープを作った時に、生クリームを泡立てたのですが…

甘々クレープ。

YouTubeで一回クレープ焼く所を見たら、関連動画でエンドレス。 クレープが食べたくなったので、生クリームたっぷりで作りました。 はるあんさんのレシピで作りました。YouTube 今日のおやつは手作りクレープ!という動画です。 《材料》・強力粉 100g ・砂…

れんこんの大葉はさみ焼き。

DELISH KITCHENのれんこんのはさみ焼きを作りました。レシピのリンクです。↓ https://delishkitchen.tv/recipes/135329024195952907 《材料》・れんこん 1個 ・片栗粉 適量 ・サラダ油 大さじ1 [タレ]・酒 大さじ1 ・砂糖 大さじ1/2 ・醤油 大さじ1 ・みりん…

ピーマンの肉詰め。

ヒルナンデスで紹介されていたピーマンの肉詰めを作りました。五十嵐美幸シェフのレシピです。 参考にしたサイトをのせておきます。ピーマンの肉詰めのレシピ! 五十嵐美幸シェフ直伝!https://nowkore.net/archives/44722 《分量》2人分・ピーマン 3~4個 ・…

料理研究家リュウジさんの唐揚げ。

料理研究家リュウジのバスレシピを作りました。 YouTube これのせいで居酒屋で唐揚げを食べなくなってしまった「世界で一番美味い唐揚げ」至高の唐揚げのレシピです。 《分量》・鶏もも肉 二枚 ・醤油 大さじ6強 ・みりん 大さじ2 ・酒 大さじ2 ・味の素 小…

こっタソの唐揚げ作ってみた。

こっタソの自由気ままにというYouTubeチャンネルの「衣まで美味い絶品から揚げ」を作りました。 本当に衣まで美味しかったです! 前に唐揚げを作った時に、衣が全部剥がれて "醤油風味の鶏の素揚げ" になったことがある身としては、衣がちゃんと出来ただけで…

本当に美味しい唐揚げ。

Nadiaのサイトの本当に美味しい唐揚げを作りました。 お弁当サイズの2種類の唐揚げと卵納豆。 リンクはこちらです。↓ https://oceans-nadia.com/user/64286/article/1992 鶏肉の下処理から手順の理由まで載っていたので勉強になりました! 《材料》 鶏もも…

パン耳ポッキー。

凪のお暇で出てきたパン耳ポッキーを作りました。 パン屋さんの耳で作るパン耳ポッキー。 写真あんまり上手く撮れなかったけど、まばらにつけたナッツが可愛い! 作るのも楽しい。 《材料》 ・湯煎にかけた チョコレート ・乾煎りした くるみ と アーモンド …

カリカリシュークリーム。

またまた、シュークリーム作りました。 ろくキッチンさんのシュークリームレシピでもリベンジです。 前成功したのと同じように作って大成功でした! コツが掴めてきたかも。 卵をいれた時の生地の具合は、ろくキッチンさんのYouTubeを見ながら比べながらです…

土鍋茶碗蒸し。

凪のお暇に出てきた土鍋茶碗蒸しを作ってみました。 公式ホームページを参考に作りました。https://www.tbs.co.jp/NAGI_NO_OITOMA/recipe/recipe05.html《材料》土鍋8号 卵 10個 出し汁 1200ml 塩 小さじ1 醤油 大さじ1 かまぼこ しいたけ 三つ葉 三つ葉が…

青い鳥丼。

2019年の夏頃にやっていたドラマ凪のお暇をDVDで借りて見ました。 節約料理が上手い凪。 周りに合わせすぎる凪。 いろんなことがあって会社で倒れてしまうけど… そこから、やりたいことを探して自分らしく生きようと模索している姿が魅力的でした。 そして… …

焼き鳥作った。

今日は、焼き鳥作りました。 タレと塩とカリカリの皮です。 モモ肉 約570g 505円 白ネギ 3~4本 258円 10本分。 残った鶏肉とネギはそのまま炒めよう。 串に刺さなくてもそのまま炒めるだけで、焼き鳥の味にはなるんだろうけど、串を手で持って食べるのとお箸…

フルーツサンド

桃とバナナを挟んだフルーツサンドを作りました。 自分で作ると半分に切る時のワクワク感が楽しい。綺麗な断面にテンション上がる! かじったら中身が出てくる程、端までフルーツを入れました。 ホイップクリームを挟んで一日冷蔵庫に入れた、しっとりしたパ…

チーズバーガー作ってみた。

口いっぱいに頬張ると幸せだから大好きハンバーガー。 だから、たまに無性に食べたくなるマクドナルドのハンバーガー。 でも… せっかくの休みだから手間をかけて作ってみよう! 大満足の分厚さ。美味しさ。 パティがパサついてたのがちょっと残念。 [バンズ]…

ふっくらシューアイス

やっと成功したシュー生地。 二度あることは三度ある?三度目の正直?どうなることかとオーブンを見守ってましたが、感動です。プクプクのこの姿が見たかったの! 毎日暑すぎるので、アイスを挟みました。 今度は、生地の温度を40℃に保つことを意識。 調理道…