ポテチパン。

神奈川県横須賀市のご当地パン、ポテチパンを作りました。

《コッペパンの材料》 6個分

・強力粉 200g
・薄力粉 50g
・ドライイースト 3g
・砂糖 30g
・塩 4g
・バター 20g
・牛乳 90cc弱
・水 90cc弱

cookpadのサイトのスガマリちゃんのレシピ「やっとたどり着いた！究極コッペパン」で作りました。

https://cookpad.com/recipe/3152428

牛乳90ccのところ、スキムミルク9gと水81gで作りました。

長方形に伸ばして、両端からくるくる巻いてからつまんで閉じて成形。

長さ15cm。

二次発酵済みのパン。

待っている間にうたた寝して、2、3時間くらい発酵させてました。

生地がひっつくほど膨らんで、お得感ある。

170度で余熱したオーブンで11~15分。

《コッペパンの中身》

・のり塩ポテチ
・みじん切りのキャベツ
・みじん切りの人参
・青のり
・塩こしょう
・マヨネーズ
・取り敢えず入れてみた味の素

ほぼ野菜でもポテチの満足感があって美味しかったです。

でも、軽く食べられるから買い食いにぴったりなパン。

ポテチのしっとり感もクセになる美味しさでした。

《アレンジ》

たくあんとツナマヨを混ぜたものを付け足しました。

お肉系が入るともっと美味しい。

たくあんもさっぱりさせてくれるので入れて良かった！