ドロップケーキ再挑戦。

ドロップケーキ作り再挑戦。

大成功！
前回は上にかけたチョコが全部下に流れたけど、今回は途中で留まって可愛さ増し増し。

～ココアスポンジ～

参考にしたレシピ
https://youtu.be/n5HXbTWeqKA

解説付きで初心者向けの動画で分かりやすかった！

〈材料〉

・全卵
・上白糖
・薄力粉
・ココアパウダー
・牛乳
・無塩バター

上白糖をきび砂糖で代用して作りました。

卵と砂糖を混ぜて、40度になるまで湯煎。

熱伝導のいいステンレスのボウルを使用して、いつでも温めなおせるようにフライパンにお湯を張って湯煎。

8の字が書けるまでハンドミキサーで高速で混ぜたら、1分低速で混ぜる。

30分くらいかかった…

ココアパウダーと薄力粉を入れてツヤが出るまで混ぜる。

湯煎にかけた牛乳と無塩バターを加えて混ぜる。

オーブンで170度25分焼いたら出来上がり。

厚さ4.0cm。

4枚に切れた！

低速でキメを整えたから大きな気泡もなくていい感じ。

ビターチョコと牛乳を溶かしたものをどろりとするまで混ぜてから、ケーキにかけたら上手くいった！

デコレーションのお手本にした動画
https://youtu.be/cEGae9QdlK8

チョコクリームたっぷり。
綺麗なしましま。

味も見た目も大満足の出来！

でも、ケーキの周りにクリームを絞ったらなんかダサくなった…

せっかく綺麗に出来たのにショックすぎたけど、

冷凍のミックスベリーを散らしたらオシャレに戻って良かった～

誤魔化すのが上手くなったかも！