さつまいもとりんごのロールケーキ。
ホットケーキミックスでロールケーキを作りました。
どっしりした地味なロールケーキ。
でも…味は最高に美味しく出来た！
生クリームたっぷりのロールケーキも美味しいけど… りんごでさっぱりの最後まで美味しいケーキ。
《ロールケーキ生地》
・ホットケーキミックス …60g
・卵 …4個
・砂糖 …50g
クックパッドで、ももらさんのレシピ「HMで簡単 基本のミルクロールケーキ」を作りました。
https://cookpad.com/recipe/2152998
卵と砂糖を泡立てたもの。
そこにホットケーキミックスを加えたもの。
生地がシュワシュワ。
綺麗に焼けました！
~ロールケーキの中身~
《さつまいもの甘露煮》
・さつまいも …300g
・コーヒーシュガー …大さじ3
・黒糖 …大さじ1
・みりん …大さじ3
・水
栗の甘露煮みたいにしたくてレシピを探したらありました！
栗にそっくり！激ウマさつまいもの甘露煮
https://gamp.ameblo.jp/socchidiary/entry-12208827488.html
1/3の分量で作りました。
黒糖なかったので普通の砂糖で…
《スイートポテト》
レンチンしたさつまいも、バター、砂糖、牛乳を混ぜて濾したもの。
前に作ったスイートポテトを参考に作りました。
スイートポテトと甘露煮を混ぜて…
それをロールケーキの長さになるように敷いて、真ん中に甘露煮。
それを包む。
《りんごのフィリング》
・りんご …1個(24等分)
・グラニュー糖 …約大さじ2
・バター …約10g
・シナモン
タルトタタンみたいな色の濃いりんごになるように作りました。
砂糖がカラメル状になったら
りんごを入れて
バター。
香り付けにシナモン。
《巻く！》
100mlの生クリームじゃ足りなかったのでらくらくホイップの力も借りて。
《感想》
見た目は可愛く出来なかったけど、したこと全部報われた味がしました！
スイートポテトは濾したから滑らか食感で…
さつまいもの甘露煮は、さつまいもを食べてるって感じがしたし…
りんごのしゃきしゃき感とシナモンの香りでさっぱりと。
美味しく出来て良かったです！
しかし、黄色すぎる。
本当は焼きめを外にしたかったけど割れそうだったので内側にしました。
スイートポテト。
おやつにスイートポテトを作りました。
焼き目もいい感じ。
《材料》
・さつまいも …中1本
○バター …10g
○砂糖 …20g
○牛乳 …20g~
○塩 …少々
・卵黄 …つや出し用
クックパッドのゆこるんさんの「簡単 スイートポテト」を参考に作りました。
https://cookpad.com/recipe/2388757
余っていた生クリームがあったので、牛乳を生クリームで代用しました。
レンチンしたさつまいもを潰して○の材料を混ぜたもの。
スイートポテトの形を作って…
卵黄を塗って、オーブントースターで焼いたら完成！
簡単にスイートポテトが出来ました。
さつまいもさえあれば、冷蔵庫にある材料でできるから嬉しい。
生クリームだったから甘さが濃厚め。
美味しかったです！
鶏チリ。
エビチリならぬ鶏チリを作りました。
YouTube「海老を越えた旨さ…鶏チリ」料理研究家リュウジさんのレシピで作りました。
《材料》
・鶏むね肉 …300g
・塩コショウ …適量
・片栗粉 …大さじ2
・ニンニク …1片
・ケチャップ …大さじ3
・ウエイパー …小さじ2/3
・水 …100cc
・一味唐辛子 …小さじ半
・酒 …小さじ2
・水溶き片栗粉
・長葱
ウエイパーの代わりに創味シャンタンを使いました。
野菜を食べねばということで玉ねぎ、ピーマンも入れて作りました。
鶏肉を薄く切って塩こしょうしたもの。
お肉をまな板に置きたくなくて、トレーの上でキッチンバサミを使ってお肉を切っている、私。
キッチンバサミで鶏肉の薄切り、初めてしたけど削ぎ切りみたいにしたらいい感じ！
薄切りにしたおかげで柔らかくて味もしっかりついていて美味しかったです。
エビを使用するよりずっと安く作ることができるからお肉多めにして…
お腹的にも大満足。
《ふろふき大根も。》
クックパッド「シェフ直伝！簡単だけど本格ふろふき大根」しるびー1978さんのレシピ。
https://cookpad.com/recipe/1630516
味噌だれがまた美味しい！
・味噌 …大さじ2
・砂糖 …大さじ2
・酒 …大さじ1
・みりん …大さじ1
レシピでは鍋で煮詰めていたけど、レンジでチンして作りました。
寒い日に身に染みる美味しさ。
ピザ。
夜ご飯にピザを作りました。
《ピザ生地》
・強力粉…100g
・薄力粉…30g
・ドライイースト…3g
・ぬるま湯…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・水…60ml
・オリーブオイル…小さじ1
・塩…小さじ1/2
Nadiaの「意外と簡単！ピザ生地」三浦ユークさんのレシピで作りました。
https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/368100
《ピザソース》
・トマト缶 …400g
・玉ねぎのみじん切り…1/2個
・ニンニクのみじん切り…2片
・ローリエ…2枚
・塩
・オリーブオイル
COCOCOROチャンネルさんのレシピを参考にピザソースを作りました。
飴色の玉ねぎ。時間が掛かるイメージだったけど…
強火で炒めて焦げそうになったら水を加える方法で作ったらあっという間に出来ました。
すごい！
そのまま食べても美味しいピザソース。
《ピザの具材》
・ピザソース
・人参
・玉ねぎ
・カマンベールチーズ
・厚切りベーコン
・バジル
ピザ生地も厚めでベーコンも厚切りにしたから食べ応えもあっていい感じ。
カマンベールチーズもいれたからチーズがちょっと伸びてくれてより美味しく感じました。
《焼き肉ピザ》
・豚肉
・人参
・ねぎ
・焼き肉のタレ
・ニンニクのみじん切り
・胡麻油
マヨネーズもかけて。
焼き肉のタレもピリ辛でガッツリ食べられて美味しかったです。
オーブンで焼いては食べて焼いては食べて…
合計4枚焼きました。
ピザの焼きたては最高！
アップルパイ。
冷凍パイシートでアップルパイを作りました。
《材料》
・冷凍パイシート …2枚(20×20cm)
・りんご … 大1個
・グラニュー糖 …大さじ2
・バター …10g
・レモン汁 …小さじ1
・卵黄+水 ( 表面に塗る用 )
Nadiaの「アップルパイ。冷凍パイシート&レンジりんご&型なしで簡単」を作りました。
https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/382499
りんごとグラニュー糖、バター、レモン汁をレンジでチン。
ラップをして500w7分。
ラップを外して5分。
二回目ラップを外してレンジでチンするので、水分とんで簡単にアップルフィリングが出来ました！
《冷凍パイシートで型作り》
冷凍パイシート(10×20cm)４枚入りを使用しました。
3本の長い棒で三つ編み。
めっちゃ絡まる… ちぎれる… 無理だ…
ということで、
短い三つ編みを編んでからくっつけることにしました。
三つ編みの太さが結構違うけど、焼いてしまえば気にならなくて良かった！
パーツを組み合わせて出来た、めっちゃ可愛いアップルパイ。
上にキラキラのざらめものせてみました。
でも…オーブンで焼いたら無くなっちゃいました。
《感想》
あんなに簡単に出来たとは思えないくらいちゃんとアップルパイになっていて感動。
焼きたてのアップルパイも格別の美味しさ、至福でした。
余ったパイシートも一緒に焼いたけど、薄かったからか真っ黒に焦げました。
食べるの楽しみしてたのに残念。
