エッグベネディクト。

休みの日の朝に、エッグベネディクトを作りました。

優雅な朝食。
フォークとナイフでより雰囲気を味わえて楽しい！

〈オランデーズソース〉

卵黄2個、塩、砂糖少々、水大さじ2を入れて湯煎にかけながら混ぜる。

もったりするまで…
朝からホイッパーでガシャガシャ。

作る過程は、全然優雅じゃない。

溶かしバター30gとりんご酢大さじ1.5を混ぜる。

味見しながら塩胡椒で完成！

ソースだから当たり前だけど、そのままだと美味しくない…

参考にした動画
ささみキッチンさん
https://youtu.be/j_GAM6hO5MA

〈付け合わせ〉

・味噌入りミルクスープ
・玉ねぎとツナサラダ
・ジャーマンポテト

付け合わせを作っていたら…

もったりしていたオランデーズソースが分離してさらさらになっていてショックすぎたー

湯煎したら元通りになって良かった！
焦った～

〈断面〉

ポーチドエッグ初めて作ったけど、意外と簡単。最高の断面！

オランデーズソース味見した時は、美味しくなくてどうしようかと思ったけど…

全部一緒に食べるとマヨネーズかけるより濃厚でリッチな感じがして美味しかった。



〈アレンジ〉

イングリッシュマフィン + ピクルス + レタス + フライドチキン + オランデーズソースサンドイッチ。

バターを塗らなくても目玉焼き入れてなくてもオランデーズソースに入ってるから、このソースだけで代わりになって美味しかった！