ドロップケーキ。
今日はクリスマス。
ドロップケーキに挑戦しました！
(食べたのはクリスマスじゃないけど。)
高さ7.5cm。
この時期になるとなぜか食べたくてしょうがなかったチョコケーキをいっぱい食べられて満足、満足。
しかも、可愛い。
チョコが垂れているだけでなんでこんなに可愛いんだ！
お手本にした動画
https://youtu.be/cEGae9QdlK8
18cm型で作りたかったのでレシピの1.4倍で作りました。
~ココアスポンジ~
・卵
・グラニュー糖
・無塩バター
・牛乳
・薄力粉
・ココアパウダー
湯煎にかけながら卵とグラニュー糖を混ぜる。
薄力粉とココアパウダーをふるって入れる。
湯煎にかけた牛乳とバターを入れて混ぜる。
オーブンで180℃25分。
完成…
高さが焼く前と変わってないー。
高さ3cm。
ココアスポンジは、ココアの油分で卵の気泡を消してしまうから、普通のスポンジより難しいみたい。
~もう一回~
卵とグラニュー糖の湯煎を40℃まであげて…
今度は、卵とグラニュー糖を跡が残るまで念入りに混ぜました。
高さ3.5cm。
ちょっと増えた。
理想の高さにならなかったー。
まだまだ修行が足りぬ。
~デコレーション~
切ってみたら、粉気があり混ぜ不足でした。
クリームもっと挟んでも良かったな。
レシピ通りに牛乳とチョコを溶かしたものをかけたのに、なんか違う( ￣▽￣)
業務スーパーで買ったクーベルチュールチョコレートのミルクで作ったけどビターの方が良かったのかも。
チョコの色が薄くてチョコクリームが透けている仕上がり。
でも、デコレーションで上手く隠せたからOKとしよう。
1回目焼いたスポンジは、中身の詰まった固い使い古したごわごわスポンジだったけど、
2回目焼いたスポンジは、ふわふわで食感が全然違いました。
泡立て大事！
あと分かったことは、ケーキは作りたてより作ってから2日後の方が格段に美味しい！
ずっしり重たいチョコケーキが、軽く食べられるようにチョコケーキになっていてびっくり。
余分な水分が抜けて油分が馴染むからみたい。
この夢のある高さのケーキが出来たし、結果失敗して良かったかも。
煉獄さんクッキー。
第2回プリントクッキー作り。
今回のテーマは、鬼滅の刃の煉獄さん！
映画の無限列車編を観て…
煉獄さんの生き方がかっこ良すぎて何度観ても泣ける。
あんなにドンっとした頼れる兄貴感があってからのお母さんとのシーンがずるすぎた。
どんな思いで戦ってきたんだろう
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映画の中で好きな胸熱シーンをプリントクッキーにしました。
右は妹作。
参考にしたレシピ
https://youtu.be/TV8yV95tynM
反転した画像にクッキングシートをしいて溶かしたチョコでなぞる。
・ミルクチョコ
・ホワイトチョコ
・チョコペン(赤・黒・黄・オレンジ)
縁からなぞり、色付けは色が変わる度に冷やして固めてから描いたら色分けできていい感じ。
書き上がるにつれてチョコの絵全体がパリパリで線が取れないようにするのが大変でした。
笑顔の絵は、柔らかい雰囲気が出るように黒をあんまり使わず茶色多めに使用してみました。
反対に戦いシーンは、黒でメリハリついていい感じ。
クッキー生地にチョコの絵を張りつけて冷凍。
マントと歯をホワイトチョコで塗るかすっごい悩んだのに、白すぎて出っ歯感ある。。。
台無しになったかと思ったけど焼いたら、目立たなくて良かった～
クッキングシートを外したら焼く。
《感想》
髪が細かすぎて、つまようじで地道になぞる作業が大変でした。
想像以上に時間がかかって焼き上がるまで半日。
でも…地道になぞったところが全部ちゃんと写ってるから達成感があって楽しい。
これは、キャラクター愛があったから出来たけど、なかったら出来なかったかも。
分けるために切ったらアカザを切ったみたいになった。
セリアで買った型にクッキーのせて固めました。
家族で1本ずつ食べたら、1人だけ美味しくないと…
黒・黄色・オレンジは、ホワイトチョコの味。
赤色は、微妙な味だったみたい。
思いがけず、ロシアンルーレットになってしまった。
将棋クッキー。
大きい将棋の駒クッキーを作ってみました。
なぜ、将棋の駒にしたのかというと…
将棋が好きな弟の誕生日に驚かせたろう作戦！
テレビで、前に
藤井聡太さんが大きい将棋の駒を持ってインタビュー受けていたのを思い出して、それっぽいのを作ろうと大きめにしました。
ついでに…
でっかいクッキーを一人で食べてみたいっていうだれしもが思う夢を叶えてあげよう✨
(食い意地張ってる私だけか)
(まあ、弟も食い意地張ってるからOK👍️)
《将棋クッキーが出来るまで》
文字を反転させて画像をコピー。
クッキー生地と生チョコを作る。
TARO ROOMCAFEさんの「生チョコクッキーサンドの作り方」で作りました。
コピーした紙の上にクッキングシートをしいて、チョコペンでなぞる。
私の好きな夏目友人帳のにゃんこ先生も！
絵下手でもなぞったら、ちゃんとにゃんこ先生になるのが嬉しい。
妹作。
僕のヒーローアカデミアの轟
Among usというゲームのキャラ
はたらく細胞!!のプリン体
個性的なメンバー。
伸ばしたクッキー生地に張り付けて写るようにさすったら1時間冷凍。
文字が写っていますように。
ドキドキのクッキングシート剥がし。
やったー！綺麗に写ってる。
にゃんこ先生の顔の細かい点々模様も、はっきり！
色もはっきり！
生チョコを挟んで…
飛車をひっくり返したら
龍王になる！
これがやりたかった～。
大満足の出来。
チョコペンで分厚く書いたら焼けたときにぷくっと浮き出たリアルな文字になって、
チョコを薄く塗り広げたらプリントされた文字に焼き上がったのも面白い発見でした。
《感想》
弟も想像以上って喜んでくれたし良かった！
クッキーもそのままでも美味しいけど、生チョコと挟むためのクッキーと言う感じ。
サクッホロッしっとりと美味しかったです。
クッキングシートを剥がす時のワクワク感が堪らなかったから、また作ろう。
ブーケサラダ
5月9日は、母の日！
母へ感謝を込めてブーケサラダを作ってみました。
華やかで可愛いサラダが出来上がり！
家のお母さんは、本物のカーネーションよりこっちのブーケの方が喜ぶだろうと思って作りました。
(食べられるし・・・)
《具材》
・サラトリオ(3種のレタス)
・水菜
・にんじん
・きゅうり
・トマト
・生ハム
・ビアハム
ピーラーで、にんじんときゅうりスライスするだけでオシャレ。
きゅうりを飾り切りして、葉っぱ完成。
スライスしたにんじんときゅうり、生ハムを並べてくるくる巻き。
ハムは、真ん中に線を入れて半分に折ってからくるくる巻き。
花びらみたいになるように生ハムを足したら生ハムのバラが完成。
ゆる～く巻くとお花っぽくなって可愛い。
《フラワーボックス風》
これもありかも。
お子様ランチ。
大人になっても食べたい… お子様ランチ。
いろんなおかずが少しずつあって何から食べようかワクワクする感じがいいな。
自分の理想のお子様ランチを作ってみました。
～メニュー～
◯オムライス
◯ハンバーグ
◯エビフライ
◯ウインナー(タコとカニ)
◯ニコちゃんポテト
◯サラダ
《ハンバーグ》
・合挽き肉…約370g
・あめ色玉ねぎ
・卵…1個
・塩
・黒胡椒
・コンソメ …約小さじ2/3
・ナツメグ
・パン粉 …約大さじ4
・牛乳 …約大さじ3
・ゼラチン…5g
ゼラチンの保水効果で肉汁が流れなくなると聞いたので入れてみました。
そのおかげか冷めてもパサパサせずにジューシー。ゼラチンすごい！
《デミグラスソース》
・ハインツ デミグラス缶…1缶
・水…200cc
・トマトケチャップ…大さじ8
・ブルーベリージャム…大さじ2
・醤油…小さじ2
最後にバターで炒めたしめじのうま味を足して…ウスターソースも足して…自分好みに出来た。
赤ワインを使わずに出来るのも嬉しい。
ハインツの公式サイトのレシピを参考に作りました。
http://www.heinz.jp/recipes/recipes/dgstoroomurice?
《エビフライ》
・エビ
・塩コショウ
・はんぺん
・小麦粉
・卵
・パン粉
下処理したエビに塩コショウをまぶして手でつぶしたはんぺんをつけて…
衣をつけたら…
揚げて完成。
はんぺんで身が大きくなって、エビの身を口いっぱいに食べてる感じが最高でした。
味もはんぺんの風味はあるけど、エビと馴染んで美味しい！
家族にも好評でした。
やまでら くみこのレシピ「大きいエビフライの作り方」
https://kumiko-jp.com/archives/114360.html
《ニコちゃんポテト》
・じゃがいも…3個
・バター…20g
・片栗粉…大さじ3
・塩コショウ
・牛乳…大さじ1
レンチンでじゃがいもを柔らかくして材料入れたら捏ねてニコちゃんの元完成。
油で揚げたら出来上がり。
月とニコちゃん。
所々じゃがいもの塊があったから、何回も捏ね直し…
作っている所を見たら食べたくなくなるかも。
まあ、揚げるからいいか。( ￣▽￣)
《オムライス》
ケチャップライスは、ウインナーとミックスベジタブルで作りました。
グリーンピースでお子様ランチの雰囲気が出ていい感じ。
妹が作ってくれた旗で"これぞお子様ランチ"。
《少し悲しかったこと》
かけるだけのデミグラスソースの方が作るより安いこと。
生のエビより揚げるだけのエビフライの方が安かったこと。
市販の美味しいと分かっているものより、手作りで美味しく出来る保証がないものの方が高くつくのかーと買い物中悲しくなりました。
でも、
自分で作ったからこその達成感は大きかった！
あの時の市販の買うか迷った誘惑に勝てて良かった良かった(* ´ ▽ ` *)
ドレスドオムライスに挑戦！
卵のドレスでチキンライスを包んだドレスドオムライスに挑戦しました。
虫食いドレスが出来上がり。
これが一番上手く出来たけど…
気泡があるから虫食いみたい。
う～ん、難しい。
《チキンライス》
・バター
・鶏肉
・みじん切り玉ねぎ
・塩コショウ
・ケチャップ
・温かいごはん
具材とケチャップを先に炒めてから、ごはんを混ぜて作ったチキンライス。
《デミグラスソース》
・バター…20g
・玉ねぎ
・マッシュルーム
・小麦粉…大さじ2
◯ケチャップ…大さじ3
◯中濃ソース…大さじ3
◯ウスターソース…大さじ1
◯醤油…大さじ1
◯砂糖…小さじ1
◯ブイヨン…5グラム
◯赤ワイン…50cc
◯水…200cc
かずやの料理チャンネルさんの「失敗しない！デミグラスソースの作り方」を参考に作りました。https://youtu.be/TepKaquSh2I
中濃ソース→とんかつソース
赤ワイン→日本酒
ブイヨン→コンソメ
あるもので代用して作りました。
とんかつソースと中濃ソースって何が違うんだろう。
調べたら…
野菜や果実の繊維質が少ない順番が、
ウスターソース
中濃ソース
とんかつソース(濃厚ソース)
で少ない程サラッとしていて辛みがあって、多いほどトロリとしていて甘味があるみたい。
ウスターソース入れ忘れた段階で味見したら"あまっ！？"となったので納得でした。
《ドレスの作り方》
ドレスの作り方は、料理研究家 友加里のたまごチャンネルさんの作り方を参考にしました。
https://youtu.be/q-OLkAVvM2s
シワが出来なかったドレス
よく熱したフライパンにバターとサラダ油を入れて…
卵の縁が一周固まってから菜箸で両端から掴んでフライパンを回してドレスのシワを作る。
この一周固まるのが家のガスコンロだと火の通りにムラがあって出来ず…
卓上ガスコンロで出してきて再挑戦。
今度は、火が強すぎたー。
次は、気持ち濡れ布巾でフライパンの熱さを調整して火の感じは完璧に出来た気がする！
裏は穴空きドレスだけど。
お店で出てくるようなオムライス作れるようになりたいなー。
たません。
ファミマで見つけたエビの大判焼き。
この大きさの煎餅を見たら目玉焼きとソースを挟んだ"たません"が食べたい！
名前は知ってるけど実際に食べたことない名古屋発のB級グルメを作ってみました。
クッキングシートの上で作ってそのまま挟んで食べました。
《材料》
・エビの大判焼き
・両面焼きの目玉焼き
・お好みソース
・マヨネーズ
・キャベツ
・鰹節
・天かす
・あおさ
せっかくだから、目玉焼きだけじゃなくてキャベツもいれて盛りだくさんで作りました。
半分に割って…
乗せるだけ。
なのに、こんなに美味しいとは。
エビとソースの香りが食欲をそそって、食べたらパリパリ、しゃきしゃき美味しかったです。
キャベツも中身が詰まっていて甘い当たりキャベツだったのも良かった！
家で簡単にお祭り気分を味わえました。
《一枚バージョン》
