青パパイヤ入り！ガパオライス風。
青パパイヤがスーパーで売っていたので、興味本位で買ってみました。
フルーツのパパイヤが完熟する前の野菜"青パパイヤ"
調べてみたら、美容にめっちゃ良いみたい！
ダイエット効果もあるし…
肌にもいい…
→コラーゲン生成に関わる "ビタミンC" と シミ、しわの原因の活性酸素を抑制する "ポリフェノール" が豊富。
どんな味がするのかワクワク！
○青パパイヤ入りサラダ
○青パパイヤ入りガパオライス風
○豆腐のキムチのせ
《青パパイヤの下処理》
包丁で線を入れたら白い液が出てきて、青臭い。
買わなかったら良かったーと思うくらい臭い。
緑の皮を包丁で削いで、種もとって千切り。
皮が固くて形も変わっているのでなかなか大変。
美容の為、美容の為と言い聞かせて頑張りました。
水にさらして下処理は完了！
水だけでもいいみたいだけど、一応塩とレモン汁も入れました。
《青パパイヤ入りサラダ》
・青パパイヤ
・人参
・きゅうり
・ごま油
・醤油
・酢
・砂糖
生で食べても癖がなくてあの匂いも消えて驚き。
《ガパオライス風》
・胡麻油
・ニンニク …2カケ
・味噌(小さじ1)、醤油(約小さじ1/2) 、一味唐辛子(少々)…豆板醤の代用
・玉ねぎ …1個
・ひき肉 …300g
・青パパイヤの千切り
・ピーマン …2個
・人参 …1/2個
・醤油 …大さじ2
・レモン汁 …小さじ2
・オイスターソース …小さじ2
・砂糖…小さじ1
Nadiaの本格タイ料理 ガパオライスY'sさんのレシピ(https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/118654)を参考に豆板醤とナンプラーなしで作ってみました。
バジルも入れてないので私が作ったのはガパオライスと呼べるのか・・・
まあ、雰囲気味わえればよし。
美味しく出来て良かった！
青パパイヤもどこに入れても違和感なく溶け込んでくれる。
《お弁当にも入れました♪》
青パパイヤのきんぴらも入れました。
