生春巻きを作りました。もちもちした生地と野菜のしゃきしゃきした食感が楽しく美味しかった！ 《具材》・きゅうり ・水菜 ・青じそ ・人参 ・アボカド ・カニカマ ・ツナ ・ソーセージステーキ ・ハム ・チーズ ハムとチーズは入れる予定なかったけど、あれ…

会社に持っていくお弁当にのり弁を作りました。 《おかず》 ・焼き鮭・ちくわの磯辺焼き → 小麦粉、水、青のり、マヨネーズ ・ピーマンと人参のきんぴら風 → 胡麻油、砂糖、醤油 、みりん、チリパウダー ・ほうれん草のごま和え → 白だし、砂糖 ・卵焼き・ウ…

おかずクレープを作りました。 《生地》5枚 ・強力粉 50g ・砂糖 10g ・水 100cc ・卵 1個 ・オリーブオイル 5g 前作ったクレープの分量で、牛乳→水、バター→オリーブオイルで作りました。 卵だけ倍量です。 卵半分だけ使うのなんだか面倒になってしまって。…

10分、20分経っても泡立たなかった生クリームでムースを作りました。 usjの泡ビールのコップにいれました！ 表面泡っぽくぼこぼこになって良い感じ。 角が立たず、ちょっと筋が残るくらいの生クリーム。 クレープを作った時に、生クリームを泡立てたのですが…

YouTubeで一回クレープ焼く所を見たら、関連動画でエンドレス。 クレープが食べたくなったので、生クリームたっぷりで作りました。 はるあんさんのレシピで作りました。YouTube 今日のおやつは手作りクレープ！という動画です。 《材料》・強力粉 100g ・砂…

DELISH KITCHENのれんこんのはさみ焼きを作りました。レシピのリンクです。↓ https://delishkitchen.tv/recipes/135329024195952907 《材料》・れんこん 1個 ・片栗粉 適量 ・サラダ油 大さじ1 [タレ]・酒 大さじ1 ・砂糖 大さじ1/2 ・醤油 大さじ1 ・みりん…

ヒルナンデスで紹介されていたピーマンの肉詰めを作りました。五十嵐美幸シェフのレシピです。 参考にしたサイトをのせておきます。ピーマンの肉詰めのレシピ！ 五十嵐美幸シェフ直伝！https://nowkore.net/archives/44722 《分量》2人分・ピーマン 3~4個 ・…

料理研究家リュウジのバスレシピを作りました。 YouTube これのせいで居酒屋で唐揚げを食べなくなってしまった「世界で一番美味い唐揚げ」至高の唐揚げのレシピです。 《分量》・鶏もも肉 二枚 ・醤油 大さじ6強 ・みりん 大さじ2 ・酒 大さじ2 ・味の素 小…

こっタソの自由気ままにというYouTubeチャンネルの「衣まで美味い絶品から揚げ」を作りました。 本当に衣まで美味しかったです！ 前に唐揚げを作った時に、衣が全部剥がれて "醤油風味の鶏の素揚げ" になったことがある身としては、衣がちゃんと出来ただけで…

Nadiaのサイトの本当に美味しい唐揚げを作りました。 お弁当サイズの２種類の唐揚げと卵納豆。 リンクはこちらです。↓ https://oceans-nadia.com/user/64286/article/1992 鶏肉の下処理から手順の理由まで載っていたので勉強になりました！ 《材料》 鶏もも…

凪のお暇で出てきたパン耳ポッキーを作りました。 パン屋さんの耳で作るパン耳ポッキー。 写真あんまり上手く撮れなかったけど、まばらにつけたナッツが可愛い！ 作るのも楽しい。 《材料》 ・湯煎にかけた チョコレート ・乾煎りした くるみ と アーモンド …

またまた、シュークリーム作りました。 ろくキッチンさんのシュークリームレシピでもリベンジです。 前成功したのと同じように作って大成功でした！ コツが掴めてきたかも。 卵をいれた時の生地の具合は、ろくキッチンさんのYouTubeを見ながら比べながらです…

凪のお暇に出てきた土鍋茶碗蒸しを作ってみました。 公式ホームページを参考に作りました。https://www.tbs.co.jp/NAGI_NO_OITOMA/recipe/recipe05.html《材料》土鍋８号 卵 10個 出し汁 1200ml 塩 小さじ1 醤油 大さじ1 かまぼこ しいたけ 三つ葉 三つ葉が…

2019年の夏頃にやっていたドラマ凪のお暇をDVDで借りて見ました。 節約料理が上手い凪。 周りに合わせすぎる凪。 いろんなことがあって会社で倒れてしまうけど… そこから、やりたいことを探して自分らしく生きようと模索している姿が魅力的でした。 そして… …

今日は、焼き鳥作りました。 タレと塩とカリカリの皮です。 モモ肉 約570g 505円 白ネギ 3~4本 258円 10本分。 残った鶏肉とネギはそのまま炒めよう。 串に刺さなくてもそのまま炒めるだけで、焼き鳥の味にはなるんだろうけど、串を手で持って食べるのとお箸…

桃とバナナを挟んだフルーツサンドを作りました。 自分で作ると半分に切る時のワクワク感が楽しい。綺麗な断面にテンション上がる！ かじったら中身が出てくる程、端までフルーツを入れました。 ホイップクリームを挟んで一日冷蔵庫に入れた、しっとりしたパ…

口いっぱいに頬張ると幸せだから大好きハンバーガー。 だから、たまに無性に食べたくなるマクドナルドのハンバーガー。 でも… せっかくの休みだから手間をかけて作ってみよう！ 大満足の分厚さ。美味しさ。 パティがパサついてたのがちょっと残念。 [バンズ]…

やっと成功したシュー生地。 二度あることは三度ある？三度目の正直？どうなることかとオーブンを見守ってましたが、感動です。プクプクのこの姿が見たかったの！ 毎日暑すぎるので、アイスを挟みました。 今度は、生地の温度を40℃に保つことを意識。 調理道…

失敗したシューは、フレンチトーストならぬフレンチシューとなりました。 サクッ、ジュワっと美味しかったです。 食パンとは違う食感で、これも全然いける！ 塩が入っている生地だったのも良かったかも。 シュー生地を作る際に、様子をみて加えた卵の余りを…

スプラトゥーン最近はまってます。 敵を倒すのもスカッとするし、地道に色を塗ってるだけでも楽しい。負けるとむきになるけど… っというわけで、妹とイカのアイスボックスクッキーを作りました。2016頃の公式ツイッターで、イカの形の作り方が載っていたので…

シュークリーム初めて作りました。 なぜか上と下どちらもちょっと膨らんでる、 妹には、おっとっとみたいと言われた、、 うっ、確かに、、、でも味は、ちゃんとシュークリームで美味しく食べました。軽くてふわふわ生地が美味。 クリームを挟んだらまし？[シ…

前回はレシピの説明見落としていたし、今度は成功するでしょと作ったシュークリーム。 みごとにぺしゃんこ。 なんでだー？ しかも今回のレシピは、ろくキッチンさんの｢300%成功するシュークリーム｣をYouTubeをみて作ったのになあ。 今度は、妹にどら焼き？と…

失敗したシュー生地で、サンドイッチを作りました。砂糖が入っておらず甘くないシュー生地だからか普通に美味しい！[挟んだ具材] ○レタス ○ズッキーニ(バターで炒めた) ○目玉焼き ○ベーコン ○トマト ○クリームチーズ ○マヨネーズ 裏話・・・ 前回作ったシュ…

マカロンを作って余った卵黄３個でカスタードクリームを作りました。[材料]卵黄 3個 牛乳 400ml 砂糖 70g 薄力粉 30g バニラエッセンス 適量 参考レシピ FOODIE ~スイーツマニア直伝｢極上カスタードクリーム｣のレシピ はじめに、ボウルに卵黄と砂糖を入れ白…

高校時代、部活で手作りのお菓子を持ちよって皆で食べようという会で無謀にも挑戦したマカロン。 練習で作った時は、ピエもできたのに本番で、砂糖を入れ忘れるという失態。マカロンで思い出すのはあの固い丸い物体… 今度こそは、綺麗なマカロンを作って思い…

はじめまして！ 24歳実家暮らしの会社員です。 食べるの大好きで、自分で理想の料理が作れるようになりたいなあ……………まずは、作った料理の記録しよう！とブログ始めました。 料理の腕は、学生時代一人暮らしでさぼりさぼり自炊していたレベルです。一人だと…